豆腐の味噌漬け
材料
豆腐 半丁 生きている味噌 大さじ４
山田屋あま酒大さじ４
作り方
１.豆腐を横半分に切り、重石をして冷蔵庫で半日〜１日水切りをする
２.生きている味噌と甘酒をまぜて、全体に塗る
３.ラップに包み、冷蔵庫に１週間保存して完成作り方は画像をクリック☆
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味噌を使ったレシピの紹介
カブの味噌炒め
材料４人分
かぶ ３個
サラダ油 小さじ1
酒 大さじ1
新潟米仕込みそ「延齢」 大さじ1
糸唐辛子 適宜
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味噌で作る簡単ラタトゥイユ
材料
茄子 ２個 ズッキーニ １本
モロッコインゲン ５本 トマト ３個
シイタケ ２枚 人参 10㎝位
ベーコン 150ｇ オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片 赤ワイン 60cc
料理人(山田屋醤油） 大さじ1/2
味噌（豪農味噌） 大さじ2/3
プロバンスハーブ（あったら） 一つまみ
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味噌がミソの鳥から
材料（４人分）
鶏もも肉 ２枚
延齢味噌 大さじ4
一味唐辛子 小さじ1～3（好みで調整）
片栗粉：小麦粉(A) 適量（半々）
揚げ油 適量
櫛切りレモン、パセリ等々
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鱈汁
材料（４人分）
鱈 1/2パック
大根 5～10㎝程度（太さで調整）
里芋 1個
ｺｼﾋｶﾘ糀味噌「豪農」 大さじ3
柚子 1片
小松菜の炒め物_味噌あじ
材料（４人分）
小松菜 200ｇ 油揚げ 2枚
延齢味噌 小さじ1 つゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1 サラダオイル 大さじ1
砂糖 一つまみ 炒り胡麻 適宜
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